物业不能以业主未交物业费为由采取停水停电的方式催交物业费，这种行为是违法的。水、电的供应是业主与供水、供电公司之间的合同关系，物业公司无权擅自中断业主的水电供应。供水供电公司有义务按照规定为用户提供水、电服务，只有在用户违反供水、供电合同约定，如欠费等法定情形下，经过法定程序，供水供电公司才有权停止供应。物业公司这种行为属于滥用职权，侵犯了业主的合法权益。

同样，作为业主，也不能以未入住或未接受物业服务为由而拒交物业费。物业服务是对整个小区公共区域和设施设备进行维护、管理等综合性服务。从房屋交付之日起，物业公司就开始提供诸如安保、保洁、公共设施维护等服务，这些服务的对象是整个小区的公共环境和设施，并非仅针对入住的业主个体。因此，物业公司要求业主收房后缴纳物业费是有一定合理性的。

建议您与物业公司进行沟通协商，要求物业公司停止这种违法行为，并提供水电开通服务。同时，您可以向物业公司说明自己对于物业费缴纳的疑问和诉求，例如是否可以根据未入住的实际情况适当减免部分物业费等。如果协商无果，您可以向当地的房地产管理部门进行投诉，要求相关部门对物业公司的违法违规行为进行查处。此外，您还可以考虑通过法律途径，如向人民法院提起诉讼，要求物业公司承担侵权责任，赔偿因停水停电造成的损失。

相关法律规定：

《中华人民共和国民法典》

第九百四十四条 业主应当按照约定向物业服务人支付物业费。物业服务人已经按照约定和有关规定提供服务的，业主不得以未接受或者无需接受相关物业服务为由拒绝支付物业费。

业主违反约定逾期不支付物业费的，物业服务人可以催告其在合理期限内支付；合理期限届满仍不支付的，物业服务人可以提起诉讼或者申请仲裁。

物业服务人不得采取停止供电、供水、供热、供燃气等方式催交物业费。