荆江评论:“断臂自保”不如痛定思痛

文章来源:荆州新闻网 发布时间:2020/9/16 11:44:21 浏览量:1557

 荆州新闻网评论(特约评论员 镇冰)近日,老字号“狗不理包子”因一则《维权声明》引发舆论关注。随着事件不断发酵,王府井狗不理餐厅上述声明已被悄然删除。令人称奇的是在15日夜间,狗不理官方微信发布声明称,解除与狗不理王府井店加盟方合作。危机时刻,狗不理集团的如此做法,显然是想划清界限,以求自保,推脱责任,避免损失。
    作为餐饮行业,顾客因为口味的不一样,当然会有种种不同的意见,这是正常现象。如何正确看待和处理不同意见,才是餐饮行业应该好好思虑的问题。一遇批评,便暴跳如雷,动辄追责发难,兵戎相见,反而会加剧矛盾,令事情演变到不可挽回的境地。当意见或危机产生后,正是考验企业责任和担当的时刻。正面应对,不回避,不推诿,才能获得广大网民的理解和支持。偏偏在这个需要拿出有效应对措施,安抚食客和网民的关键时刻,狗不理集团却选择一种“断臂自保”的方式去处理,实在是令网民不耻,令世人称笑。现在看来,“正确危机公关”应该是狗不理集团应该好好补上的一课。
    狗不理集团的危机,究其本质,还是祸起于萧墙之内。一个拥有百年历史的“老字号”,得到过无数人追捧的“金品牌”,如果不是自身一系列内外营销策略的失误,是难以遭逢今天这种尴尬境地的。诞生于清朝咸丰年间,迄今为止有160余年历史的狗不理,因为皮薄馅多、物美价廉深受人们喜爱。也就是说,狗不理之所以有今天这样显赫的地位,关键在于从一开始它走的就是一条“亲民”路线,也得到了广大老百姓的喜爱和支持。但是狗不理这种走过百年的传统路线,却在162年后的今天,慢慢的变了味。自从上市之后,狗不理包子的价格就一路飙升,最便宜的包子一个也需要12元,最贵的一个需要35元,堪称包子界的LV。这种价格,完全偏离了传统的亲民路线,离广大的老百姓是越来越远,“狗不理”最终可能会沦为“人不理”。一个品牌,没有了群众的支持,离没落也就不远了。
    当我们回过头来细读狗不理集团的声明,我们会发现,所谓的“北京原有12家收回11家,仅存此一家加盟店”的说法,其实本身反映的就是狗不理发展中的收缩问题。经营不善,管理不严,出现开头那一幕《维权声明》的奇葩现象也就不难理解了。对于目前的舆论危机,狗不理集团最应该做的,应该是直面自己存在的问题,痛定思痛,“改过自新”。“照镜子、正衣冠、洗洗澡、治治病”,万事先从自身找原因,才是解决困境的有效之道。唯有自我净化才能自我完善,只有自我革新方能自我提高。让偏离航道的大船重回航向的方法,只能是自我调整方向盘,任何形式的甩锅和推责,只能是事与愿违。
    在各行各业都在努力推动消费内驱力的时刻,任何一家企业,首先需要的是准确的自我定位,认清现实,找准方向,寻求突破。让老百姓满意了,企业以及品牌才能在持续发展的道路上行稳致远。

编辑:龚莉雅
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