投诉人反映的是荆州市潘氏生态农业有限公司，法定代表人为曹扬珍，已办理了营业执照，经营范围主要包括农业技术开发、大蒜的加工及销售等。该公司利用自己的房屋进行大蒜收购、人工掰成小片、扒皮、冷冻，最后向外销售。因为该房屋两旁是其他居民，该公司在房屋内堆积的大量大蒜及掰片、扒皮过程中散发出来的蒜子味道影响了周边居民，同时运输车辆、冷库设备产生的噪声也对周边居民造成了影响。

该投诉属于重复投诉，监察人员再次到达现场检查时，发现该单位已按照环保部门前期的要求取缔了大蒜清洗、漂皮、切片、等产生废水、废气的工艺，改为人工掰片、扒皮、冷冻，负责人潘长兴表示目前只进行大蒜的初级处理，然后直接销售给各个酒店作为食材原料再进行深加工。监察人员现场责令该公司负责人加强对经营过程的管理，对加工场所进行合理调整，控制大蒜气味的无组织散发，同时减少噪音对周边居民的影响。