收悉李先生投诉笔架山市场71号店销售的黑米、黑芝麻疑似染色的问题后，我局安排食品经营科执法人员王冬柏、邢贤峰到店铺现场调查，联系了投诉人，查验了当事人所销售黑米、黑芝麻的检验报告，黑米、黑芝麻生产厂家的营业执照、生产许可证，并对其销售的黑米、黑芝麻进行初步检验，未发现其销售假冒伪劣黑米、黑芝麻。黑米、黑芝麻泡水后，水呈紫红色是正常的，因为黑米、黑芝麻表层里的花青素会溶于水。染色黑米、黑芝麻在热水中浸泡后呈现墨黑色。经过与投诉人沟通调解，其对淘米时水很快变色的是正常现象表示认可。另普及一下黑米、黑芝麻简单识真辨假的方法：一看，看黑米的色泽和外观。一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰（米粒上有裂纹），无虫，不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。对于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是人为染色黑米。二闻，闻黑米的气味。手中取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即嗅气味。优质黑米具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味的为次质、劣质黑米。三尝，尝黑米的味道。可取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质黑米味佳，微甜，无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米。感谢李先生对我局工作的支持，希望您今后一如既往的关注食品药品安全。食品药品安全监管，我们一直在行动！